domingo, 28 de agosto de 2011

Cupcakes glaseados!

Hoy he hecho unos cuantos cupcakes muy divertidos de decorar ;D

·Ingredientes para los cupcakes: (12 unidades)

-125g de mantequilla (reblandecida a temperatura ambiente)
-125g de azúcar
-2 huevos grandes batidos
-125g de harina con levadura incorporada (1 sobre de levadura royal, por ejemplo /16g/)
-2 cucharadas de leche (entera o semi)
-una cucharadita de extracto de vainilla (yo he usado azúcar avainillado)


·Ingredientes para el glaseado:

-75g de mantequilla (reblandada a temperatura ambiente)
-2 cucharadas de leche (entera o semi)
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-225g de azúcar glas tamizado
-colorante (opcional)
-Todo lo que se te ocurra para decorar!
[Fideos de colores, lápices de chocolate, mini-nubecitas, bolitas de colores, coco, mermelada, regaliz a cachitos, corazones de azúcar...]


·Pasos para hacer los cupcakes:
-Paso 1: En un cuenco grande, batir la mantequilla con el azúcar hasta que adquiera una consistencia ligera y suave.

-Paso 2: Añadir poco a poco los huevos batidos y una cucharada de harina para que la mezcla no cuaje.

-Paso 3: Mezclar el resto de la harina e incorporar la leche y la vainilla.

-Paso 4: Colocar los moldes en la bandeja del horno y repartir la masa a partes iguales en los 12 moldes.
Cocerlos en el horno precalentado a 190ºC unos 15 o 20 minutos.


·Pasos para el glaseado:
-paso 1: En un cuenco grande, batir la mantequilla hasta conseguir una textura suave.

Verter la leche y la vainilla, agregar la mitad del azúcar glas y batir durante unos minutos más. Incorporar el azúcar restante y batir hasta que la mezcla adquiera una consistencia suave y ligera.

Después, podemos separar la masa en diferentes recipientes y añadir los colorantes que queramos.

Por último, extendemos el glaseado en los cupcakes y decoramos al gusto.
Versión para imprimir






sábado, 27 de agosto de 2011

Delicias al horno

Con el verano han llegado las colecciones.
Y aunque la mayoria no valen nada, este año hay una que de verdad me gustaria seguir!
Os recomiendo la colección "Delicias al horno", de planeta deagostini :D
De todas formas, si las recetas me salen bien las iré subiendo a este blog que nadie lee xD
Besos!

http://www.planetadeagostini.es/coleccionable/delicias-al-horno.html

miércoles, 10 de agosto de 2011

Cupcakes de chocolate *w*

Hoy os voy a enseñar una receta de cupcakes de las que hicimos en el cursillo para que tengais la base para empezar a decorarlos con la crema de mantequilla y todos toppings que queráis! ;3

Ingredientes:

-175 gr. Mantequilla
-190 gr. Azucar lustre (Glass)
-190 gr. Huevo (unos 3 huevos)
-60 gr. Leche entera
-100 gr. Chocolate para fundir
-140 gr. Harina
-35 gr. Fécula de maíz (Maizena)
-10 gr. Cacao en polvo
-8 gr. Levadura

Pasos:

1. Mezclar la mantequilla y el azúcar glass.

2. Incorporar el chocolate fundido (a 50ºC).

3. Incorporar los huevos y la leche templados.

4. Incorporar la levadura, la harina, la fécula y el cacao, todo ello tamizado.

Resultado de la masa:



5.Precalentar el horno a unos 200ºC
6.Rellenar los moldes de cupcake y cocer a 180ºC unos 20 minutos.

(También puedes hacer masa sin chocolate y usar colorante para hacer cupcakes de colores)
Versión para imprimir

martes, 2 de agosto de 2011

Algunos de los Cupcakes que hicimos en el cursillo:


By: Irene


By: Samuel


By: Natalia (delante) & Enric (detrás)



Este lo he hecho yo! <3 <3 <3



By: Samuel



By: Nana

Cursillo de Cupcakes!

El pasado miércoles 27 de julio, fui a hacer un cursillo de Cupcakes con unos amigos e hicimos unos cupcakes monísimos!


Espero poder usar en un futuro próximo todo lo que aprendimos! De momento, dejo la receta de la crema de mantequilla que se usa para la decoración:


Ingredientes:
-500 gr. de mantequilla
-360 gr. de azúcar
-130 gr. de agua
-42 gr. de yemas de huevo
-50 gr. de leche condensada
(opcional: aroma de vainilla, al gusto)


Pasos:
1. Poner en un cazo el agua y el azúcar a cocer hasta 120 grados.
2.Batimos las yemas y la leche condensada juntas (a máquina mejor)
3. Cuando el azucar ya esta a 120 grados se añade poco a poco a las yemas.
4.Incorporar la mantequilla cuando la pasta esté templada.
5.Una vez fría, ya le puedes poner el colorante que más te guste ^^ (y la vainilla si quieres)


(El colorante lo he encontrado en supermercados condis)


Tachán!----->