jueves, 23 de agosto de 2012

La masa perfecta

Ayer encontré una receta para hacer masa tanto para bizcocho como para magdalenas que es perfecta!
Es sencilla, se puede multiplicar y dividir sencillamente, no lleva ningún ingrediente difícil de encontrar y sale esponjosa y muy rica!

Para probarla, yo hice un rainbow cake, que tenia muchas ganas de volverlo a hacer y la verdad es que estoy orgullosa con el resultado.

La receta original es de cookies paradise.

Ingredientes: (Para un molde de unos 30cm de diámetro)

-400g de harina normal tamizada
-400g de azúcar
-400g de mantequilla a temperatura ambiente (MUY IMPORTANTE, hay que sacarla de la nevera una media hora antes de ponernos a cocinar, o si podemos hacerlo una hora o dos antes, mucho mejor.)
-8 huevos
-4 cucharaditas colmadas de levadura en polvo

-Nocilla o nutella para cubrir el pastel.
-Si vas a hacer el pastel arco iris, necesitarás también colorantes líquidos o en pasta. En el súper, podemos encontrar packs de tres botes con colorante líquido de los colores primarios de la marca vahiné. Mezclándolos a partes iguales, podemos obtener los demás colores. (Naranja=Amarillo+Rojo; Verde=Azúl+Amarillo; Lila=Azúl+Rojo)
-Podemos añadir, para darle sabor, algún aroma o alguna esencia. Yo usé esencia de vainilla líquida.






Pasos:

1_Tamiza la harina junto a la levadura y añade el azúcar. Mézclalo bien.



2_Haz un hueco en el centro de la mezcla y pon los huevos en él. Bátelo con una batidora eléctrica (si no tienes, hazlo a mano, pero te quedará mucho mejor con la eléctrica y te cansarás mucho menos) de dentro hacia afuera.




3_Añade la mantequilla y vuelve a batir hasta tener una masa esponjosa y ligera.



Recuerda añadir  la esencia que quieras! También puedes añadir chocolate fundido o mermelada.



4_Si no vas a hacer un rainbow cake, ahora solo tienes que hornear la masa hasta que al pincharla, el tenedor salga limpio. Si vas a hacerlo:
5_Separa la masa en cinco partes iguales (O en el numero de colores que quieras hacer), y añade el colorante que quieras a cada parte.



6_Engrasa con mantequilla el molde (aunque sea de silicona) y hornea por separado cada una de las partes, que serán cada uno de los pisos, hasta que al pincharlos con un tenedor, éste salga limpio (a mi me llevó unos 25 minutos por piso).


 7_ Una vez tenga todos los pisos, monta el pastel: Piso+capa de nocilla+piso... Y acaba de cubrirlo todo con nocilla. Mételo en la nevera un rato, para que la nocilla no gotee.




Para poder untar el borde hasta en final, pon el pastel en un plato del revés.


8_Decóralo como quieras y listo!